بُنِيَ مركز الصناعة التقليدية عامَ 1987 انطلاقا من تصميمات شارل بوكارا، أحد رواد مراجعة الهندسة المعمارية بالاعتماد على التراب. ورغم حداثته، إلا أنه يبدو وكأنه هنا منذ القدم. وفيه محلات تعرض سلعا وأغراضا مغربية متنوعة.
تضم قيسارية تاوريرت حوالي 20 محلا تجاريا وورشات صناعة تقليدية. وقد حرص المهندس على تصميم المدخل على نحو يلائم البناء القائم والبناء الجديد، ونجح، قدر ما أمكن، في إخفاء الإطلالة على المنشآت الصناعية المجاورة. ولأجل ذلك، اختار بناء أسوار القيسارية على غرار أسوار القصبة القديمة باستعمال التراب والطين. ووظف كذلك مواد وتقنيات تقليدية أخرى في البناء كله، مثل الآجر، والزليج، وخشب شجر الأرز والأوكاليبتوس والدفلى. وحرص على عدم استعمال الصباغة، وعلى تلوين تفاصيل الجبص داخل البناء بإضافة التربة الحمراء. وبفضل استعمال مثل هذه المواد، ورفع الأسقف عاليا عن الأرض، وتخفيت الإضاء الطبيعية باعتماد نوافذ عميقة، نجح المهندس في خلق أجواء مثيرة للاهتمام في جميع أرجاء القيسارية.
وتؤوي البناية اليوم ورشات النحاتين على الحجر، والنحاس والفضة؛ فضلا عن محلات الطرز وحياكة الزرابي وخاصة الزربية الوزغيتية.