廷吉尔的特色美食

TAJINE TERFAS：Zoubaïdi 或 ezzabdi 或 terfess 或 terfez，这种稀有的沙漠蘑菇，生长在摩洛哥的部分地区，尤其是东南部和撒哈拉沙漠，非常受欢迎，类似于白金。生长于 11 月至 4 月，收获于 3 月至 5 月，是 Tajine Terfas Tinghir 成分的首选成分。源自丰富的摩洛哥犹太烹饪遗产（摩洛哥犹太家庭的传统食谱，特别是为了庆祝逾越节，这是犹太宗教中最重要的节日之一），这道以松露和牛肉为基础的菜肴在该地区非常有名，是当地美食的骄傲。由于富含抗氧化剂，这种肉还以其卓越的烹饪品质和药用特性而闻名。 Tinghir 餐厅可应要求供应 tajine。

IFNOUZEN ：“Ifnouzen”或“苜蓿蒸粗麦粉”是一种祖传的阿马齐格美食特产，受到摩洛哥南部地区居民及其游客的赞赏，被誉为冬季佳肴。由于其成分和营养价值，Ifnouzen 为身体提供能量和温暖，以抵御该地区冬季盛行的寒冷。以当地产品为基础：紫花苜蓿（一种切碎的草，在最后与各种调味品一起蒸熟之前加入蒸粗麦粉），橄榄油，小麦，大麦和玉米，韭菜，这道菜由该地区的居民准备了几个世纪，是欢迎客人到家时最喜欢的一道菜。